Chocolate Truffle Cookies

Why in English? Why "truffle"? So easy... Primero, me gusta más como suena en Inglés, jejeje, además de USA viene la receta original y como me lo paso la mayor parte del tiempo hablando en Inglés, en ocasiones el castellano "se me tuerce" me cuesta articular palabras y usar un orden gramatical correcto en Español... soy un lío.... buuuuuuu por lo mismo, las posibles versiones en español no sonaban tan bonitas y desistí :P


Esta recetita es muy fácil y las galletas llevan el nombre de "trufa" porque quedan suaveciiiiiitas, muy suaveciiiiitas, de verdad. BUENÍSIMAS!!!!


Aquí la recetita:

Ingredientes

1 taza gotas de chocolate

1 tableta 250 grs chocolate negro

1/2 taza de harina de trigo

1/4 cucharadita de levadura

3 huevos

1 taza de azúcar

3 cucharadas de margarina o mantequilla sin sal

1 pizca de sal

sal de mar

Proceso:

Precalentamos el horno a 180 grados

En un cazo derretimos la mantequilla con el chocolate y media taza de gotas de chocolate. Reservamos una vez fundido.

En un bowl batimos el huevo con el azúcar. Ya batido agregamos poco a poco el chocolate fundido. Removemos a mano.

Tamizamos harina, agregar la levadura y la pizca de sal.  Ahora, agregamos la mezcla de chocolate/huevo. Removemos de nuevo a mano.

Agregamos la otra mitad de gotas de chocolate sin fundir y metemos a la nevera de 10 a 15 mins.

Con una cuchara vamos poniendo porciones en una bandeja cubierta con papel para hornear. Si lo deseamos, añadimos un toquecín de sal de mar para hacer el contraste de dulce con salado, si no, cuando salgan les podemos poner un poco de azúcar glass.

No dejar más de 8-10 mins dentro del horno, porque si no, ya no quedan suavecitas. Claro, esto si les gustan suavecitas (duran como 3 días con esa textura) de lo contrario, las dejamos hasta 15 mins para que queden más duritas.

Y listo!!! Sé que hace calor y encender el horno hoy día es un suplicio, pero estas galletitas acompañadas de helado de vainilla son un descubrimiento!!!!  Espero les guste!!!!Hasta la próxima :)

Hice la mitad con sal marina (mis preferidas) y las otras con azúcar glass porque a Diego no le gusta el contraste, pero debo decir que es ¡Delicioso! 

Pastel Imposible

Esta es una receta que me chifla desde que soy niña. El flan me encanta, es mi postre favorito, cosa extraña es que casi no lo preparo (ya estaría hecha una bolita desde hace muuuuuucho tiempo, jejeje)


Pero bueno, el chocolate también es una delicia y qué mejor forma que mezclar ambos: Bizcocho de chocolate y flan. Este es una receta típica de México, no sé si de otros países de LA, pero al menos en México jamás falta en la carta de postres de cualquier buen restaurante que se precie de serlo.


Les dejo el tutorial con que yo siempre lo preparo. Generalmente me aprendo las recetas, pero ésta desde el principio me dio miedillo que no me saliera, sobretodo por la ilusión de que un postre de la infancia me quedara bueno. Lo único que no se podría conseguir en España es la cajeta (dulce de leche de cabra) pero se cambia por el caramelo de toda la vida o dulce de leche normal y el bizcocho yo lo rocío con un poco de licor de vainilla por la base cuando ya estoy a punto de servirlo.


¡Que lo disfruten!


Y bueno, aquí la foto de mi resultado :D :D

Lo que se ve como quemadito es la cajeta (de la que estoy bien surtida, jejeje)

Bocaditos de Choco Krispies

Estos días lo que más me falta es tiempo, ¿por qué? Aún no lo tengo muy claro... no sé si es normal sentirse así con el embarazo o solo son ideas mías y trato de poner mi estado de pretexto :P


Como sea, esta es una receta facilita y muy rápida que ahora que hace calor, viene bastante bien con un capuchino helado, moka helado o un granizado de café. Y como he dicho ¡Rápida!


Ingredientes:
Choco Krispies (unas 3 tazas o más)
Nubes, marshmallows o malvaviscos... (media bolsita)
2-3 cucharadas grandes de mantequilla o margarina


Decoración:
1/2 barra Chocolate blanco
1/2 barra Chocolate Negro


Proceso:

Fundimos la mantequilla y agregamos los marshmallows hasta que se mezclen completamente con la mantequilla. Una vez homogeneizado, agregamos los krispies hasta que queden bien cubiertos de la mezcla y cueste moverlos (las 3 tazas es una aproximación, puede ser más dependiendo el tamaño de la taza), Sí. Queremos que quede un pegote de krispies en el cazo :)

Ahora, en un  molde previamente cubierto de papel para hornear (no importa la forma, pero es más funcional si es cuadrado o rectangular) colocamos nuestro pegote y lo vamos "repartiendo" por todo el molde ayudados de una cuchara de madera. Yo dejo mi pegote de un grueso de centímetro y medio aprox, puede ser más, aquí podemos jugar mucho dependiendo del gusto de cada quien :)

Metemos nuestro molde a la nevera unos 15 mins a que enfríe, lo sacamos y decoramos con el chocolate fundido haciendo hilitos de chocolate negro y blanco. Por el calor que está haciendo ahora, tendríamos que meter de nuevo unos 10 minutitos a la nevera a que seque (opcional) y cortamos en rectangulitos o cuadritos o la forma que más les guste!!!

Yo guardo este postrecito en la nevera ahora que es verano. NO se pone duro, nononono. Queda como las barritas de cereales que venden en el súper. Acompañado de helado, un cafetito fresquito o algo así, ¡Sabe buenísimo! Además de que es muy rápido y fácil de hacer.

Trataré de poner pics del paso a paso en adelante, pero ahora con la cabeza que tengo, de menos me acordé de hacer la foto a los que quedaban., jejejeje.

Un besito!

De Regreso y Gran Noticia

Queridos amigos,

Antes que nada debo ofrecer una disculpa por haber desaparecido y sin dejar rastro alguno en este proyecto virtual. Pero tuve una muy buena razón, en verdad.

Como algunos saben, estuve de vacaciones de Navidad y Año Nuevo en México con mi familia y volvimos a España despues de Reyes. Pues no volvimos solos... ¡Vamos a ser Papás! Tuvimos la fortuna de poder compartirlo con la familia y amigos más cercanos dos días antes de volver. Son de estas cosas que no apetece decir por teléfono, ni Skype ni nada de eso. No. Es ver a la gente que quieres y darles un abrazote!

El "problema" es que sólo llegar a España, a unos dos días o así, empecé a ponerme muy, muy mal... los síntomas del embarazo no me dieron tregua y me enviaron incluso al hospital para que me pusieran suero pues no podía comer na-da. Y cuando digo nada, es nada. Por ende, entrar a la cocina era un suplicio para mi, porque con mis "superpoderes" de embarazada todo olía mucho más y todo me daba náuseas.

Ha sido hasta mediados de Abril (sí, de ABRIL) que he podido retomar mi rutina. Así pues con muchos nervios (somos primerizos, ayyyyyyyyyyyyyyy), planes y demás, es que estamos viviendo esta nueva etapa en nuestras vidas, porque a mi pobrecillo Diego le ha tocado aguantar de todo (aguantarme a mi, juas!) pero sobretodo con mucha, mucha ilusión.

De a poco me iré pasando por sus blogs para saludarles y hacerme presente de nuevo, que me hace falta, lo echo mucho de menos.

Me despido compartiéndoles la primer foto de nuestro bebé que ya tiene casi 7 meses (para 1pios de Septiembre ya le tendremos con nosotros) que es nena y que se llamará, bueno, ya se llama: Tabatha.

Un beso enorme a todos!!!

¡¡Feliz Año Nuevo!!

¡Hola a todos! 

Primero que nada, les deseo un año 2012 lleno de sorpresas, amor, magia, amistad, salud, trabajo, alguna lagrimilla que son necesarias, estornudos para el alma y la mirada ilusionada de algún "alguien" especial. Hijos, pareja, padres... ¡Y recetas ricas claro!

Disculpen mi ausencia durante tantos días, pero ahora mismo estoy en México de vacaciones con mi familia y mi Diegui está conmigo :) llevamos aquí casi un mes y ya nos volvemos a España el domingo 8 de Enero. Los preparativos nos quitaron más tiempo de lo que pensábamos, el dejar listo el trabajo para la ausencia etc, nos dejó sin poder llamar a los amigos para decirles "Hasta el año entrante" y estando aquí tampoco hemos tenido el tiempo suficiente para hacer todo lo que queremos ni ver a todas las personas que quisiéramos...

Pero uno de mis propósitos este año, es dejarles una receta semanalmente, ¡sin fallar! Sobretodo porque es algo que disfruto muchísimo y visitarles y recibir sus visitas han sido la sal y pimienta que ha dado sazón a los últimos meses de mi año. Por sus visitas y cariño ¡Gracias!

Volviendo a España haré un sorteíto con diferentes ingredientes/alimentos que se pueden conseguir por aquí y que por allá resulta difícil o sencillamente es imposible. Prepararé el logo y terminaré de comprar las cositas, pero algunas las puedo anticipar: Nesquick de Vainilla y Fresa, vainilla líquida, cajeta (dulce de leche de cabra) entre otras cositas...

Me hace mucha, mucha ilusión compartir esto con ustedes porque es parte de los sabores que me han acompañado desde niña y que estando en España, añoro tanto. 

Pues lo dicho amigos queridos, que este año esté repleto de lo mejor de lo mejor, que sigamos en contacto y aprendiendo tanto como hasta ahora hemos venido haciendo y que sean muy, muy felices siempre!!!

Cariños desde la tierra del nopal, la tortilla y el chile,

Mina Naughter