Cupcakes de Vainilla con Queso Crema y Chocolate Blanco

Bueno, muchos no lo saben, pero mi verdadera pasión es la repostería, máxime si es decorada. Pero como todo, requiere de tiempo y dedicación y yo no he encontrado ese momento, pero de verdad que trato de buscarlo.


La imagen de la cabecera, son unos cakepops que hice yo, ya postearé el "How to" paso a paso :)


Por ahora  hice mi "pinino" decorando mis primeros cupcakes con fondant. Aquí la receta y el paso a paso del decorado lo pondré en la siguiente receta de cupcakes, pues como no sabía si me saldrían bien, no me animé a hacer las pics. Pero debo decir que he quedado contenta con los resultados :)


Ingredientes Cupcakes:
-200 grs de harina
-2 huevos
-130 grs de azúcar
-120 grs de mantequilla a temperatura ambiente
-2 cucharaditas de levadura
-1/4 cucharadita de sal
-1/4 taza de leche 
-**2 cucharadas de vainilla (puede ser esencia o la que obtengamos de hervir la vaina)
-**En tiendas de productos sudamericanos podemos conseguir la vainilla bastante concentrada en cantidades de 250 ml. Lo recomiendo mucho.
-**Nesquick de plátano (Lo encuentran en Carrefour)
**Opcional


Ingredientes Relleno:
-1 tarrina de queso crema
-2 tabletas chocolate blanco 


Procedimiento:
Tamizamos la harina, agregamos la levadura y la sal. Si queremos darle el toque de plátano, agregamos 4 cucharadas de Nesquick. Reservamos.


A la mantequilla a temperatura ambiente agregamos el azúcar y batimos, ya integrados los ingredientes, agregamos los huevos y seguimos batiendo. Una vez homogénea la mezcla, agregamos la vainilla y batimos nuevamente.


Integramos los ingredientes secos con la mezcla de mantequilla, batimos. Agregamos nuestra masita en nuestros moldes llenándolos 2/3, donde si queremos podemos poner con anticipación las cápsulas de los cupcakes. 


Horneamos de 15 a 20 mins, y listo!


Sacamos el centro de los cupcakes, ahora venden los "descorazonadores" por 3€ aprox, si no, con uno de fruta nos apañamos y si así tampoco, no pasa nada por no rellenarlo, ponemos la mezcla de chocolate blanco y queso a modo de frosting.


Relleno y/o Frosting:
Fundimos el chocolate en el microondas. Una vez fundido, mezclamos directamente con el queso. Yo no agrego nada más, porque ya me parece demasiado dulce, pero podríamos agregar azúcar glass.


Yo rellené los cupcakes y después puse parte del relleno en la parte de arriba para que se pegara el fondant. Pero como ya he dicho este proceso lo pondré estos días.


CONCURSOS: Me pondré a ello la semana entrante, que este finde viajamos a Zaragoza con los suegros, así que no hay tiempo de ponerme como merecen y lo merecen bien ;)


Un besito y linda mitad de semana! 

¡¡¡Y estos son mis primeros cupcakes con fondant!!! Se los comparto con toda la ilusión :)