Cakepops de Fresa y Chocolate

Todo empezó con un bizcocho que no me quedó muy allá... (jo!) no sé por qué, los bizcochos, que se supone son más sencillitos, no son lo mío... en fin, decidida a no desperdiciarlo, decidí aventurarme a hacer la receta de los Cakepops que encontré en La Despensa del Gnomo esa misma tarde!!! y ¡puse manos a la obra!

Ingredientes:

Bizcocho de tu sabor favorito. (si quieres hacer uno rápido en casa puedes hacerlo con una taza de harina (250 grs aprox), 5 huevos batiendo la clara a punto de nieve, una taza de azúcar, y un poco de vainilla, 30-40 mins al horno a 180 grados y tarán!!!)
OJO que podemos usar bizcochitos que nos sobren: Madalenas, sobaos, panqué, etc...

Topping  del sabor que prefieras. Puedes preparar uno con queso philadelphia, mantequilla y azúcar glass ó bien optar por leche condensada, dulce de leche o cualquier ingrediente que nos permita unir y dar forma al bizcocho. Eso sí, que no sea demasiado, (unos 100 grs) porque de lo contrario la textura no será del todo sólida (como me pasó a mi con los de fresa).

Nesquik de chocolate al gusto(opcional)

Nesquik de fresa al gusto (por temporadas lo puedes encontrar en supermercados "Día")

Chocolate para fundir. Si quieres hacer la cobertura de colores usa chocolate blanco y colorante vegetal en polvo liposoluble. Si tienes del hecho a base de agua, puedes intentar incorporarlo al chocolate (ya fundido) con leche condensada y mover constantemente para que no se endurezca, cuesta más pero resulta. 

Frutos secos, gotas de chocolate u otras decoraciones comestibles.

Base de espuma para colocar las piruletas.

Palitos de madera (puedes comprar palitos "Mikado" para que así todo sea comestible) yo usé de plástico que tenía guardados.

Preparación:

1: Desmoronar (deshacer) el bizcocho.

2: Agregamos el topping o leche condensada etc al bizcocho destrozado (pobrecico) y amasamos hasta que quede una pasta homogénea que podamos manejar, que no quede muy pegajosa. Agregamos el Nesquik del sabor que hayas elegido. Mi error fue agregar sirope de fresa a los Cakepops de fresa además de la leche condensada y por ello no quedaron muy sólidos :( pero están ricos, ricos que es lo que cuenta ;)

3: Hacemos bolitas y las metemos durante 15 mins a la nevera.

4: fundimos el chocolate.

5: Sacamos las bolitas de la nevera, las pinchamos en los palitos y las introducimos en el cazo donde esté el chocolate fundido y las colocamos en nuestra base.

6: Espolvoreamos las decoraciones ¡Y listo! Cakepops listos para comer ó regalar!!!

Primer plano de los Cakepops :)

Como los de fresa no quedaron con la consistencia deseada, decidí colocarlos en un envoltorio de trufa ¡y quedan lindos!

Listos para regalo

Gracias a la cámara de mi cuñada por los primeros planos tan chulos (las otras pics las eché yo)

Búho

Buhíto de arcilla que hice para una alumna mía que es súper fan de los búhos y como viene su cumple, ¡Qué mejor regalo que una figurita hecha a mano de estos animalitos!.


Es alucinante la forma en que tiene decorada su casa con búhos por aquí y por allá. Lo sensacional es que todo se ve muy bien, lo ha sabido hacer con muy buen gusto! 

Muffins de Chocolate

Después de CUATRO intentos al fin conseguí que me salieran los muffins, con "cara" de muffins. Si no era el sabor, era la consistencia de la masa y nunca nunca subían y se quedaban apachurrados, sin chiste alguno.

El día que miré el horno después de unos 10 mins y vi que estaban rebosantes y además olían bien, casi me da algo...jijijijiji.


Aquí la receta que seguí y que me sirvió (incluyo mis improvisaciones, no puedo evitarlo, lo hago siempre) para que quien desee preparar este postrecito que se disfruta más con algo calientito (que ya se acerca el clima fresquito, ¡Yupi!).  Los sabores pueden variar y el topping también tiene el límite que su imaginación le quiera poner :)

Ingredientes:

85 gr de chocolate (yo eché la tableta completa de 150 grs)

1 tableta de chocolate blanco -opcional-

150 grs de mantequilla

160 grs de harina de trigo

1 cucharadita de levadura (llené la cuchara de levadura hasta el tope y después rocié un poquitín de más sobre la harina al momento de juntarlas)

160 grs de azúcar (yo usé azúcar moreno)

1 pizca de sal

5 huevos

Amaretto -opcional-

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados

Unta con mantequilla los moldes que tengas para los muffins.

En un cazo, derretir la mantequilla y el chocolate, revolver hasta que quede uniforme.

Tamizar la harina en un bowl y añadir la levadura.

Aparte batir los huevos con el azúcar y la sal hasta que queden espumosos. Agregar la mezcla de harina y revolver a mano, al final, agregar la mezcla de chocolate y mantequilla. Mezclar también a mano. 

Cuando la mezcla anterior quede casi homogénea, se agrega a los moldes (aquí yo añadí trocitos de chocolate blanco, una tableta entera)

Meter los Muffins al horno de 20 a 30 mins

Si quieren poner el amaretto, hacerlo con una cucharita directamente sobre el muffin cuando lo saquen del horno, así se absorbe de inmediato. Yo además hice una mezcla de azúcar glass con amaretto, no sé decir la cantidad exacta porque fueron como 3 cucharaditas de amaretto y después añadí el azúcar glass hasta que me quedó la consistencia que yo quería. Si hacen esto, añadirlo cuando el muffin ya se haya enfriado. En cuanto puse el glass, le puse unos crocantes de avellana cubiertos de chocolate de la marca Valor para que quedara más cuqui :) Se encuentran en Alcampo (en Hipercor no los he visto). 

El otro topping no es más que leche condensada con chocolate Toblerone.

Los Muffins amarillos siguen la misma receta, sólo cambié el chocolate por concentrado de vainilla (que debo decirlo, me lo trajo mi Papi de México, de otra forma se puede preparar la vainilla hirviendo la vaina ó bien comprando el concentrado en polvo e hirviéndolo en agua) y a la mezcla añadí gotas de chocolate. 

Y ya!!!! A disfrutar!!!! ñam, ñam :0)